Cocina mexicana de autor · Tabacalera, CDMX
Cenar entreel jardín y el cielo
La cartaDel fuego02/05
Pato en mole negro
Pechuga de pato rosada sobre mole negro oaxaqueño de 32 ingredientes, plátano macho y ajonjolí.
La carta completa
Precios en pesos mexicanos, IVA incluido. Toca un platillo para verlo de cerca y el + para sumarlo a tu selección.
18 de 18 platillos y cocteles
Para abrir la mesa
Pequeños, frescos y para el centro. Recomendamos dos por cada tres personas.
Atún aleta amarilla · chile morita · maíz azul
Del mar
0Camarón de Sinaloa · chile pasilla mixe · limón
Del marPicanteSin gluten
0Huitlacoche · queso de cabra · maíz azul criollo
Vegetariano
0Tuétano a la leña · salsa de pasilla · tortillas
Para compartir
0
Del fogón de encino
Todo pasa por la leña: carnes de rancho, pesca del día y verduras de la milpa.
Pato rosado · mole negro de 32 ingredientes
0Huachinango a la leña · adobo rojo y verde · para dos
Del marPara compartirFirma de la casa
0Doce horas al fuego · pipián verde de pepita
Sin gluten
0Pulpo laqueado al pastor · piña asada
Del marPicante
0Calabaza al rescoldo · mole amarillo · queso de cabra
VegetarianoSin gluten
0
Para la sobremesa
Cacao de Tabasco, cajeta de Celaya y maíz. Pregunta por el digestivo de la noche.
Cacao de Tabasco · centro fundido · helado de nata
Vegetariano
0Flan de queso · cajeta de Celaya · nuez
Vegetariano
0Elote y maíz azul · pinole · miel melipona
VegetarianoSin gluten
0
De la barra de mezcal
Clásicos mexicanos con destilados de pequeños productores. También servimos versiones sin alcohol.
Tequila añejo · cacao · piloncillo
0Tequila blanco · tamarindo · sal de chapulín
Picante
0Mezcal espadín · vermut · Campari
0Mezcal joven · jamaica · espumoso de Querétaro
0Espresso de Chiapas · licor 43 · canela
0Ginebra · pepino · hierbabuena · serrano
Picante
0
Ningún platillo cumple todos los filtros. Quita alguno para ver más.
Precios en pesos mexicanos con IVA incluido; el servicio no está incluido. Avísanos de cualquier alergia al reservar.
Cocinamos con maíz de nueve milpas, fuego de encino y la ciudad de fondo. Lo demás es la sobremesa, y esa no tiene hora de cierre.
Itzel Montaño · chef y socia fundadora
Empieza por el plato de la casa: pato en mole negroSiete tiempos de otoño
- Por persona · MXN
- Maridaje
- +1,380
Un recorrido por la carta en porciones pequeñas, pensado para dos horas y media. Cambia con la temporada y con lo que llega de la milpa cada martes.
Dos horas y media, sin prisa
Disponible de martes a sábado desde las 19:00. Avísanos con 24 horas si lo quieres vegetariano.
Reservar el menú de temporada
Ónix encendido
y 142 mezcales
Destilados de pequeños productores detrás de una barra de ónix poblano iluminada desde adentro. Pide por copeo o deja que el bartender elija.
- etiquetas de mezcal, raicilla, sotol y bacanora
- maestros mezcaleros con nombre y apellido
- estados de origen, de Durango a Oaxaca
Coctelería de autor
Seis cocteles con destilados mexicanos. Toca uno para verlo de cerca; todos tienen versión sin alcohol.
Tequila añejo · cacao · piloncillo
Alcohol0Tequila blanco · tamarindo · sal de chapulín
Alcohol, insectos (chapulín)0Mezcal espadín · vermut · Campari
Alcohol0Mezcal joven · jamaica · espumoso de Querétaro
Alcohol, sulfitos0Espresso de Chiapas · licor 43 · canela
Alcohol0Ginebra · pepino · hierbabuena · serrano
Alcohol0
Cuatro ambientes,
una sola cocina
Elige dónde sentarte al reservar. Todos reciben la misma carta, y la barra atiende a toda la casona.
antes de llegarDe la puerta de nogal a tu mesa frente al Monumento, con el scroll: la barra, el jardín, el patio y la azotea.Entrar al recorrido
La azotea
Pérgola, techo retráctil y la vista al poniente
Atardeceres y celebraciones · 64 lugares
El patio
Tres laureles centenarios bajo arcos de cantera
Cenas largas y familia · 48 lugares
Jardín de invierno
Bóveda de cristal, helechos y lámparas de mimbre
Comidas de negocio y brunch · 36 lugares
La barra
Ónix encendido y 142 mezcales a la mano
Antes o después de cenar · 18 lugares
El patio o el jardín completos, de 20 a 120 personas, con menú a la medida.
Lo que dicen de la mesa
4.8de 5 en
2,317 reseñas
“Pedimos la mesa del poniente para un aniversario. El mole negro y el atardecer sobre el Monumento llegaron al mismo tiempo.”
Mariana EcheverríaAniversario · terraza
“La barra sola vale la visita. Nos dejaron probar tres espadines antes de elegir y terminamos en el Negroni de mezcal.”
Rodrigo SaldívarViernes · barra
“Fuimos doce personas al patio y nadie esperó un plato. La pesca a la talla para compartir fue lo mejor de la noche.”
Lucía BenavidesCumpleaños · patio
Tu mesa está lista
Confirmamos en menos de diez minutos por correo. Te guardamos la mesa quince minutos y el primer mezcal corre por nuestra cuenta.
- Horario
- Martes a sábado13:30 a 00:30Domingo13:30 a 18:30LunesCerrado
- Dónde
- Casona Ámbar, colonia Tabacalera, A una calle del Monumento a la Revolución, Ciudad de México
- Grupos de más de 12
- Llama al 55 4127 8836
Preguntas frecuentes
¿No está tu duda? Escríbenos o llama al 55 4127 8836 de martes a domingo.
Casual elegante. En la azotea pedimos no usar gorras después de las 19:00; en el patio y el jardín no hay restricción.
La azotea tiene techo retráctil y calefactores. Si la lluvia es muy fuerte te movemos al jardín de invierno sin costo y con la misma hora.
Sí, de martes a domingo desde las 13:30, con costo de $120. También hay estacionamiento público a dos calles, en la Plaza de la República.
Cinco platillos vegetarianos en la carta y un menú de temporada vegetariano con aviso de 24 horas. Avísanos de cualquier alergia al reservar.
Quince minutos. Si vas a llegar tarde, llámanos al 55 4127 8836 y la movemos a la siguiente hora disponible.
Sí, con descorche de $650 por botella de vino o destilado. El descorche se condona si compras una botella de nuestra carta.
El patio y el jardín se reservan completos para grupos de 20 a 120 personas, con menú a la medida. Escríbenos a mesas@ambarcasaterraza.mx.
Sí, hasta las 20:00 en el patio y el jardín, con menú infantil. La azotea y la barra son solo para mayores de 18 años.